طرز تهیه خورشت کرفس با گوشت
به گزارش مجله سرگرمی، ضمناً این غذا به شکل های مختلف تهیه میشود. بیشتر مواقع خورشت کرفس را با نعنا و جعفری تهیه میکنند که در اینجا هم از همین روش استفاده شده است. اما برخی هم بدون استفاده از سبزی خورش کرفس درست میکنند. برخی افراد هم به آن لوبیا اضافه میکنند که در طرز تهیه خورش کرفس و لوبیا به آن پرداخته ایم.
به گزارش خبرنگاران هب نقل از ایران کوک، خورشت کرفس از آن دست غذاهایی است که هواداران زیادی دارد اما کمتر سر سفره ها دیده میگردد. شاید به این دلیل که هر کسی نمیتواند یک خورش کرفس خوشمزه و جا افتاده درست کند. ضمناً این غذا به شکل های مختلف تهیه میگردد.
مواد لازم خورشت کرفس
| پیاز | 2 عدد |
| گوشت خورشتی | 300 گرم |
| کرفس | 500 گرم |
| برگ کرفس | 100 گرم |
| لیموعمانی | 3 عدد |
| نعنا تازه | 20 گرم |
| جعفری تازه | 80 گرم |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش کرفس
ابتدا کرفس ها را بشویید. سپس به اندازه دلخواه و یک اندازه خرد کنید. برگ های کرفس ، جعفری و نعنا را ریز خرد کنید با مقداری روغن تفت دهید و سرخ کنید.
پیازها را ریز خرد کنید. سپس درون روغن فراوان تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. گوشت خورشتی را خرد کنید و به همراه زردچوبه و فلفل به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد رب گوجه فرنگی و کرفس های خرد شده را اضافه کنیدِ سپس چند لیوان آب بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم گوشت بپزد و نرم گردد.
در اواسط پخت گوشت لیموعمانی ها را با چنگال سوراخ کنید و داخل گوشت بریزید. پس از پختن گوشت می توانید سبزی های سرخ شده را اضافه کنید. با حرارت ملایم 30 - 40 دقیقه اجازه دهید خورشت بجوشد و جا بیفتد.
پس از اینکه خورشت جا افتاد درون ظرف بکشید و روی آن 2 قاشق غذاخوری روغن داغ بریزید و به همراه برنج سرو نمایید.
منبع: جام جم آنلاینrezaruigari.ir: مجله رویگری، مجله سینما و هنر هفتم
mfiroozi.ir: مجله فیروزی، مجله خبری تحلیلی
silverseven.ir: سیلور 7 | مجله فناوری های رایانه ای، علوم کامپیوتری